Targul Taranului s-a deschis ieri, langa Piata Cosbuc din Capitala

Tags: targul taranului roman, piata cosbuc, cecilia istrate, branza de burduf in coaja de brad

Ieri a fost redeschis Targului Taranului Roman, in incinta Bursei de Marfuri Creative situata langa piata George Cosbuc din Bucuresti. Targul Taranului Roman este o piata de mici producatori, unde consumatorii pot cumpara produsele traditionale si locale romanesti, alimente traditionale, proaspete, preparate dupa vechi retete romanesti, direct de la cei care le fac.
Sustinerea formarii unei piete a produselor traditionale este cel mai potrivit fel de a asigura pastrarea si dezvoltarea frumoaselor peisaje ale Romaniei, cat si de a sustine producatorii traditionali, sustin organizatorii.

Targul Taranului Roman, proiect al Muzeului Taranului Roman si Primariei Sectorului 1, este realizat de Grupul de Initiativa "Radu Anton Roman", Asociatia Macondo, Fundatia ADEPT, Autoritatea National Sanitar Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor (ANSVA), Asociatia Prietenii Muzeului Taranului Roman, Reprezentanta Comisiei Europene in Romania.

Branza de burduf in coaja de Brad
Istrate Cecilia este din comuna Fundata, Bran. De cincisprezece ani se ocupa cu produsele traditionale. "Este traditia sotului meu, Istrate Ion, din mosi-stramosi. El e a cincea generatie care duce aceasta traditie, de cand se face burduful traditional".

Branza de burduf in coaja de brad se prepara asa: "Se mulg oile. Imediat dupa mulgerea oilor se strecoara in secunda doi, deci imediat dupa ce s-au muls oile. Se face din lapte nepasteurizat. Produsul este ecologic, fara conservanti chimici. Se pune casul la dospit, se lasa in functie de clima. Daca este primavara este un sezon mai putin cald, in jumatatea verii este mult mai cald, toamna se raceste, automat cazanul trebuie invelit cu cojocul".

Familia Istrate are un copil dedicat muncii parintilor. "E mester in aceste produse. El in loc sa mearga ca alti copii la distractie sau intr-o tabara de copii mai bine prefera sa ramana si sa ne ajute pe noi si sa fure retetele lui taica-su".

ClubAgricultura.ro - intrebarea zilei

Articole conexe:

• » Peste 15000 de vizitatori s-au delectat cu pastrav in cobza, berbec la ceaun, balmos, branza de burduf in coaja de brad, bere de casa, tuica, palinca si poale in brau la Bio Alimenta Bucovina
• » Targul taranului roman

Ultima ora

• » Subventia pe suprafata 2012: Aproape 22.000 de cereri de subventii in Teleorman, toti se intreaba cand se va plati subventia
• » Zootehnie 2012: Situatia subventiilor pe cap de animal la Calarasi, la speciile ovine si caprine
• » Situatia cererilor pentru subventia pe suprafata depuse in Harghita, in 2012
• » Subventiile agricole dupa 2014, subiect de maxim interes discutat astazi la conferinta Focus on Agriculture
• » Calendar PNDR 2012: A fost prelungita masura 121 - Modernizarea exploatatiilor agricole