Gandul: Cum să dibuieşti la raft ce alimente sunt falsificate

Tags: siguranta alimentara

Adaos de făină, gelatină, lapte bătut, cretă sau gips - astfel poate fi falsificată smântâna obţinută prin extragerea grăsimii din lapte, scrie prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi în "Noua ordine alimentară". Nutriţionistul atenţionează asupra produselor supuse în mod constant falsificării, precum untul - prin înlocuirea grăsimii din lapte cu untură de porc, seu de vită şi chiar cu produse parafinice provenite din petrol, brânzeturile - prin înlocuirea parţială a proteinelor laptelui cu praf de albuş de ou, plasmă sanguină sau adaos de proteine vegetale ieftine, provenite din mazăre, cereale şi ouăle. Nutriţionistul afirmă că ouăle alterate, provenite din incubarea mai multe zile la 37 grade C, dar depistate ca nefertile, pot fi comercializate ca atare, deşi prezintă un potenţial crescut de a declanşa toxiinfecţii alimentare.

Citeste mai mult in Gandul

ClubAgricultura.ro - intrebarea zilei

Articole conexe:

• » SIGURANTA ALIMENTARA: ANPC a verificat comerciantii de produse lactate
• » SiguranÅ£a alimentară a populaÅ£iei, pe agenda Comisiei pentru Agricultură din Senat
• » Seminarul online Siguranta Alimentara in cadrul Lantului de Furnizori – 3 februarie
• » Recomandari ale DSV Sibiu, privind siguranta alimentara a populatiei in perioada sarbatorilor
• » Siguranta alimentara: Veterinarii au aplicat amenzi de 708.260 lei

Ultima ora

• » Subventia pe suprafata 2012: Aproape 22.000 de cereri de subventii in Teleorman, toti se intreaba cand se va plati subventia
• » Zootehnie 2012: Situatia subventiilor pe cap de animal la Calarasi, la speciile ovine si caprine
• » Situatia cererilor pentru subventia pe suprafata depuse in Harghita, in 2012
• » Subventiile agricole dupa 2014, subiect de maxim interes discutat astazi la conferinta Focus on Agriculture
• » Calendar PNDR 2012: A fost prelungita masura 121 - Modernizarea exploatatiilor agricole