Ce nu are Marea Britanie? Mezeluri bucovinene

Tags: produse traditionale, industria carnii, la baciu

O afacere de familie, pornită din creierul munţilor, din comuna suceveană Fundu Moldovei, a ajuns să fie apreciată pe plan naţional şi chiar internaţional. Preparatele lor din carne, 100% naturale, fără conservanţi şi aditivi alimentari, au fost gustate chiar şi de membrii Casei Regale a Marii Britanii şi de personalităţi din toată lumea.
"Gustaţi mai întâi şi apoi vorbim: un cârnăcior, un muşchiuleţ sau nişte pastramă. La noi aşa se face". Este sfatul cu care Ion Taran Baciu, un antreprenor din Bucovina, îşi primeşte clienţii în bătătura. Ion Baciu îmbie lumea, de peste zece ani, cu preparate tradiţionale din carne, pe care le afumă, în comuna Fundu Moldovei. Ar vorbi despre cotlete si pastrama de porc zile intregi. Îl recomandă şi miile de kilograme de bunătăţi tradiţionale gătite şi pregătite după reţete numai de el ştiute. Din ele se înfruptă deopotrivă şi moldovenii plecaţi la lucru în Spania sau Italia, şi bucureştenii care-l caută, săptămânal, la magazinul de pe Calea Floreasca.

La sfârşitul lui 2007, bucovineanul a fost invitat în Marea Britanie la o fermă susţinută de însuşi Prinţul Charles, pentru a-i învăţa pe micii producători britanici să prepare carnea de oaie în stil românesc. Experienţa, spune Ion Baciu, a fost pe cât de educativă, pe atât de distractivă.

Citeste mai mult pe realitatea.net

ClubAgricultura.ro - intrebarea zilei

Articole conexe:

• » Crestere a numarului de produse traditionale atestate de catre Ministerul Agriculturii
• » Noutati in industria carnii, noiembrie 2011
• » Industria carnii: Nu vor fi scumpiri, dar se umbla la reteta
• » Industria carnii: Romanii s-au reorientat catre pateurile de carne cu gramaj mic
• » Bihor: Magazin cu produse tradiÅ£ionale, inaugurat la Oradea

Ultima ora

• » Subventia pe suprafata 2012: Aproape 22.000 de cereri de subventii in Teleorman, toti se intreaba cand se va plati subventia
• » Zootehnie 2012: Situatia subventiilor pe cap de animal la Calarasi, la speciile ovine si caprine
• » Situatia cererilor pentru subventia pe suprafata depuse in Harghita, in 2012
• » Subventiile agricole dupa 2014, subiect de maxim interes discutat astazi la conferinta Focus on Agriculture
• » Calendar PNDR 2012: A fost prelungita masura 121 - Modernizarea exploatatiilor agricole