Din Obcinele Bucovinei, un model economic rural: familia Cucoş prezintă caşcavaluri de la Frătăutii Vechi

Tags: produse traditionale, suceava, micii fermieri, producatori lactate, targul taranului

Asociatia Grupul de Initiativa “Radu Anton Roman” sustine prin Targul Taranului micii fermieri si produsele locale. Asyfel, in 5 si 6 februarie vor fi prezentate publicului produsele familiei Cucos, tinerii Liliana si Bogdan, din Fratautii-Vechi, judetul Suceava. Ei sunt a doua generatie de producatori de lactate, fiind personal implicati in afacere.
Proiectul lor completeaza economia rurala a zonei, pentru ca prelucreaza lapte de la micii fermieri din zona, care detin 3-7 capete de vaci.

Localitatea este la Fratautii-Vechi se afla la poalele Obcinele Bucovinei, la 8 kilometri de Radauti. Familia Cucos prezinta in acest week-end la Targul taranului cascaval din lapte de vaca, obbtinut prin oparirea casului. Liliana si Bogdan vor avea pe masa cascaval cu nuca, cascaval cu busuioc, cascaval cu negrilica, cascaval cu ardei si verdeata, cascaval cu boabe de mustar brun, cascaval afumat in afumatoare de lemn cu rumegus de fag si cetina de brad. Este folosita cea mai veche si cunoscuta intrebuintare a semintelor de negrilica, pentru aromatizarea branzeturilor - reteta mostenita de la parinti.

Asociatia Grupul de Initiativa Radu Anton Roman si Slow Food Valahia Gusturilor sunt doua grupuri care militeaza pentru sustinerea micilor fermieri si promovarea produselor locale, prin principalul lor proiect Targul taranului/Earth Market dar si prin proiecte educationale.

ClubAgricultura.ro - intrebarea zilei

Articole conexe:

• » Vocea fermierilor pe Agroromania: Ce se intimpla cu micii fermieri care au cheltuit pe consultanta la proiecte?
• » Crestere a numarului de produse traditionale atestate de catre Ministerul Agriculturii
• » Suc integral de mere Valea Mare la Targul Taranului din 17 septembrie
• » Bihor: Magazin cu produse tradiţionale, inaugurat la Oradea
• » 26 - 27 februarie la Bucureşti, târg de produse tradiţionale în Parcul Academiei de Ştiinţe Agricole şi Silvice

Ultima ora

• » Subventiile agricole dupa 2014, subiect de maxim interes discutat astazi la conferinta Focus on Agriculture
• » Calendar PNDR 2012: A fost prelungita masura 121 - Modernizarea exploatatiilor agricole
• » Se pregatesc schimbari in agentiile de plati. Sa ne asteptam la o birocratie redusa sau doar la rotatia cadrelor?
• » Cine a fost Trita Fanita, fostul sef Agroexport, cel poreclit rechinul cerealelor
• » Victor Ponta s-a razgandit in privinta TVA-ului scazut pentru produsele agricole