Care e cea mai bună pâine, pâinea integrală sau pâinea albă?

Tags: morarit si panificatie, producatori de paine, paine alba, paine integrala

Pâinea integrală păstrează fibrele şivitaminele, iar din cea albă nu mai rămâne decât amidonul. Ambele au acelaşi număr de calorii, dar mai important este ca indicele glicemic să fie mic. S-a spus că îngraşă, că este vinovată pentru toate bolile, că nu mai este "la modă". În ultimii ani, pâinea a fost intens blamată, iar "nebunia" dietelor anticarbohidraţi i-a convins pe mulţi chiar să renunţe la pâine.
Cea care "îşi merită soarta" este doar pâinea albă, clasica franzelă, "ultrarafinată", golită de fibre şi nutrienţi. Din marea de sortimente, pâine integrală, inter mediară, îmbogăţită cu se minţe, graham, secară, omul de rând abia dacă ştie pe care să o aleagă.

Medicii spun că pâinea consumată "cu cap" nu îngraşă, fie albă, fie neagră, dar pâinea neagră vine cu ceva în plus: fibre, vitamine şi minerale. În plus, e mai săţioasă.

ClubAgricultura.ro - intrebarea zilei

Articole conexe:

• » Daniel Constantin crede ca poate scoate la iveala sute de milioane de euro din morarit si panificatie
• » Ferma lui Culita Tarata, amendata de Consiliul Concurentei. Cea mai mare amenda din sectorul morarit si panificatie
• » Morărit şi panificaţie: Boromir, profit în scădere cu 77% pe 2010
• » Morărit şi panificaţie: Badea de la Dinamo şi miliardarul Popoviciu vând în fiecare zi croissante de peste 8.000 de euro
• » Morarit si panificatie: Titan inregistreaza pierderi in primul semestru

Ultima ora

• » Subventiile agricole dupa 2014, subiect de maxim interes discutat astazi la conferinta Focus on Agriculture
• » Calendar PNDR 2012: A fost prelungita masura 121 - Modernizarea exploatatiilor agricole
• » Se pregatesc schimbari in agentiile de plati. Sa ne asteptam la o birocratie redusa sau doar la rotatia cadrelor?
• » Cine a fost Trita Fanita, fostul sef Agroexport, cel poreclit rechinul cerealelor
• » Victor Ponta s-a razgandit in privinta TVA-ului scazut pentru produsele agricole